Over Marlies

WHEN FOOD IS LIFE 

Ik ben opgegroeid als een ware liefhebber van zoetigheden, en dat is nog zacht uitgedrukt. Ik herinner me nog dat ik als kind bij mijn grootouders logeerde en speculaasjes met een mok melk en een flinke hoeveelheid suiker als ontbijt kreeg. Niet de gezondste keuze, maar wel eentje die mijn liefde voor lekkernijen in mijn leven heeft verankerd.

Bij elk familiemoment staat er wel een dessert op tafel. Zodra ik oud genoeg was, begon het verlangen om zelf te gaan bakken snel te groeien. Een saaie zondag? Die vul ik graag met het bereiden van iets smakelijks. En het grootste genot haal ik uit het delen van mijn creaties met anderen, wetende dat ik hen gelukkig kan maken.

Mijn familie en vrienden hebben de afgelopen maanden vrijwillig als proevers gediend terwijl ik verschillende ideeën uitwerkte. Wat me opviel, zijn de diverse voedselintoleranties die ze hebben. Ik merkte dat er vraag was naar glutenvrije of lactosevrije brownies, en ik heb daar een oplossing voor gevonden. Het is dus dankzij hen dat ik de juiste balans tussen smaak en ingrediënten heb kunnen bereiken.

Mijn doel is om echt iedereen te laten genieten van deze smeuïge brownies en vooral... een glimlach op ieders gezicht te toveren met de liefde waarmee ik mijn heerlijke lekkernijen bereid.

Groetjes,

Marlies